דונקל

כינוי גרמני לכלל הבירות הכהות. בעבר רוב הבירות היו דונקל, אך מתחילת המאה ה-19 נוטים השווקים יותר לייצור פילזנר ולאגר בהיר. כמובן שמבשלות רבות עדיין ממשיכות בבישול בירות דונקל כהות.