המאיבוק היא לאגר הלס בעלת תכונות בוק, אך לרוב היא נוטה להיות יותר בהירה מהבוק, ובעלת נוכחות כשות גדולה יותר.
הבירה תכיל בדרך כלל בין 6.3 ל-7.4 אחוזי אלכוהול.
לרוב, משויכת לחודש מאי (ומשם מגיע השם). צבע הבירה נע בין זהב לאדמוני, והיא נוטה להיות בעלת ראש קצף יציב ולבן.
לרוב הבירה נוטה להיות פחות מאלטית מהבוק, יותר יבשה, ויותר כשותית, ועדיין בעלת טעמי כשות יחסית נמוכים. לבירה גיזוז גבוה יותר מבוק רגיל.