המבשלה התחילה את דרכה בשנת 1983 תחת השם Eagle Brewery.
מאז, השתנה השם מספר פעמים עד שלבסוף נבחר השם "וויצ'ווד"- על שם היער הסמוך למבשלה- הממוקמת בוויטני, אוקספורדשייר שבאנגליה.
המבשלה ידוע בכך שהיא משתמשת ביצורים מעולם האגדות והפולקלור האנגלי לשמות הבירות, ולאופי המבשלה והמיתוג.
המבשלה נוהגת להשתמש בשורשים ורכיבים אורגניים בייצור הבירה.
Pingback: Dr. Thirsty's No.5- crisp cider | בירבלוג