אני רוצה בירה מסוג עם גוף , וגיזוז .

אני רוצה שתחושת האלכוהול תהיה , והמרירות .

Black Wych - שחורה ומכשפת אנגליה

פורסם ב מאת יוחאי מיטל (4/5)

"Double double trouble you,
bubble in a witches' brew…"

במבשלת וויצ׳ווד נתקלתי לראשונה לפני שלוש או ארבע שנים. זה קרה כשהבקבוקים הנהדרים שלהם- הנושאים בקריצה דמויות רבות מהאגדות- תפסו את עיני על המדף.

באותן זמן רק התחלתי להתעניין בבירה באופן רציני, ולא חשבתי לנהל איזה רישום טעימה מסודר. נדמה לי ששתיתי את גוליית.

מאז, אף שלא חסרו לי הזדמנויות, לא הגעתי לשתות או לכתוב על המבשלה.

לא מזמן, חזרתי לאותה חנות משקאות קטנה ברעננה, בחיפוש אחר איזו פורטר נחמדה. על המדף חיכתה לי הבלאק וויץ׳- ״פורטר מסתורית ומכשפת״, לטענת התווית.

פה כבר הסתקרנתי- באינטרנט נתקלתי בה בתווית שונה מעט- וכסטאוט שיבולת שועל… עוד צריך לברר את העניין הזה. מי שיש לו הסבר- נא להפסיק לקרוא בזה הרגע- ולכתוב לי בתחתית העמוד! את הבירה זכיתי לחלוק בתענוג רב עם החברה (החברה. לא החבר׳ה).
למה בתענוג? כי חוץ מבת לוויה נהדרת לשתיה (חנפן)- זו הייתה בירה… איך נאמר… משובחת.

במזיגה אנחנו פוגשים בירה שחורה למדי, או אולי חום כהה מאוד ואטום.
ראש הקצף דק דק ואוורירי, בצבע חמאה, ונעלם מהר.

רגע לפני שיתנדף לחלוטין- אני מגניב הסנפה עמוקה.
אני מצפה לניחוחות המוכרים והגורפים של הקלייה, הקפה, השוקולד והעץ, רמזים לווניל וקוקוס.
אכן- הם שם, אבל ממש לא גורפים. עדינים, מרומזים, עם ניחוחות נוספים של ״אחרי הגשם״ (יש מצב לכשות fuggles??). דווקא הניחוח העדין הזה מצא חן בעיני ביותר.

הטעם- מתקתק מריר. שוקולדי למדי, מעט פקאני ומעט קפה. משאיר בפה טעם כאילו כירסמנו קוביית שוקולד מריר אגוזים לא מזמן.

מדובר בפורטר קלילה למדי בגוף ובגיזוז; במיוחד כשאני משווה אותה לאחרות- אלכסנדר בלאק, ששתיתי לא מזמן, לונדון פורטר, אם אני זוכר נכון, וגם בהשוואה לבירה שאנחנו חברי בירבלוג מבשלים (׳עבודה שחורה׳ שמה, אבל ששששש!…. פרסום עצמי…). יותר מזכירה במרקם את חצות של הדובים. מדובר בבירה לא מתחנפת, שלא מנסה להשיג תשומת לב ולהתחרות על בלוטות הטעם שלכם.
יותר מזה- כנראה שאם תשתו אותה בהיסח הדעת- לא תזכרו אותה יותר מדי.
פה, לדעתי, תמונה כל הגדולה שלה- בירה שאפשר לשתות עוד ועוד כי היא קלה לשתיה, ושוב ושוב- כי היא לא משהו שזוכרים יותר מדי, ומעדיפים לדחות לטובת משהו מרגש יותר.

יש מצב שאקפוץ שוב לאותה חנות, ואאסוף את שאר הבירות של וויצ׳ווד. נראה אם הן עושות לי את זה גם.גוף: 1.5- קליל כמו פייל אייל לקיץ.
גיזוז: 1.5- כמו רוב הפורטר- סטאוטים, חלש למדי.
כמות אלכוהול מורגשת: 2- לא משהו שמובחן בבירה הזו.
כשותיות: 2- תורמת מרירות, ולניחושי גם חלק מהניחוח החורפי המעניין.
ציון כללי- 4. נהנתי מאוד, ממליץ בחום, אשתה שוב ובתכלס, אחרי הרבה מאוד זמן- אני מכניס עוד בירבלוג צ׳ויס!

beer_blog_choice

לרוויה!

יוחאי.

מידע על הבירה

סוג: מבשלה: Wychwoodארץ מוצא: יצרן: Wychwood
שתיתם? נהינתם? התאכזבתם? תנו בדירוג!
3 קולות, ציון ממוצע 3.67 (ציון שקול 73%)

2 תגובות לBlack Wych

  1. אלכס

    הבירה המקורית, שעוד היה אפשר להשיג בארץ לפני כמה שנים בודדות, היתה סטאוט כמו שאתה אומר.
    הייצור שלה הופסק ועכשיו היא חזרה (במתכון מעט "משופר") כפורטר קלילה.
    היא חלק מהשינוים שהחברה עוברת עקב רחישתה עלידי חברה גדולה יותר (לא זוכר כרגע מי)

  2. יוחאי מיטל

    תודה! טוב לדעת.
    הם שינו עוד מתכונים? ומה זה גל הרכישות הזה בזמן האחרון? כמו לעשות אקזיט בהייטק

השאר תגובה