כחובב בירה נלהב, אני מחפש כל הזמן סיפורים חדשים ומרגשים שפורצים את גבולות בישול הבירה הסטנדרטי. הפעם יש לי העונג לכתוב על תגלית יוצאת דופן המשלבת ארכיאולוגיה, מיקרוביולוגיה ובירה כמובן. זהו סיפור מסע שלוקח אותנו אלפי שנים אחורה ומביא לחיים את הטעמים שעיצבו את ההיסטוריה שלנו. בפרויקט ראשון מסוגו מדענים וארכיאולוגים החיו מחדש זני שמרים … להמשך קריאה
לקראת יום העצמאות תהיתי עד כמה אני מכיר את ההיסטוריה של המשקה האהוב בארץ. איזו דרך עברה הבירה ב-71 שנות קיומה של המדינה? כמה היסטוריה הספיקה לצבור? פניתי אל הגוגל הקרוב למקום מגוריי, והתוצאות היו מאוד מעניינות: 1906 יבוא ראשון של הבירה "טובורג" לישראל. זו לא "טובורג רד". 1926 האחים מרדכי וצבי רוזנברג מקימים בעכו … להמשך קריאה
היום, יום חמישי ה-02/05, כ"ז בניסן, הוא יום הזיכרון לשואה ולגבורה. כמובן שהדבר סיקרן אותי, והחלטתי לבדוק – מה הן נקודות ההשקה בין יהדות גרמניה ועולם הבירה. פוסט זה הוא הרחבה לפוסט המצומצם בקבוצת "בירה בישראל" בפייסבוק. לחובבי בירה והיסטוריה רבים, כשמזכירים את גרמניה הנאצית ובירה באותו משפט, עולה כמובן הקשר שבין מבשלת הופבראו (Hofbräu) … להמשך קריאה
"Give my people plenty of beer, good beer, and cheap beer, and you will have no revolution among them." ~ Queen Victoria החיבור המיוחד שלי לאיילים בריטיים היה דבר מיידי. אני מוצא המון עניין בבירות מן הסוג הזה – בירות שעלולות להתפס כפשוטות (ויש שיוסיפו משעממות) עבור סף הריגוש הגבוה ואולי אף מעט שחוק שלנו. … להמשך קריאה
תערוכת BEERS המוכרת, עליה כבר כתבנו ובה אף הצגנו את הבירה שלנו בעבר- התקיימה גם השנה במתחם התחנה בתל אביב והפעם ציינו בתערוכה עשור לתעשיית הבוטיק המקומית. תעשיית בירות הבוטיק החלה בישראל ב-2006 עם הקמת הדאנסינג קאמל בתל אביב, ואך טבעי היה שמסיבת העיתונאים תתקיים שם. על השאלות והתשובות של פאנל האירוע עוד ייכתב בהמשך. … להמשך קריאה