עשינו את זה. עזרנו אומץ ועלינו לגולן לבקר את מבשלת פס. (לחצו כאן לניווט באפליקציית waze)
סתם, לא באמת. טיול משפחתי לאזור הכינרת היה התירוץ המושלם לקחת את משפחתי חובבת הבירה אל קיבוץ גְּשׁוּר שבדרום רמת הגולן אל מה שהוכיח את עצמו, בעיני, ליעד תיירותי מעולה לחובבי בירה ואווירה.
ביקורים וטיולים
האטצ' בשוק מחנה יהודה בירושלים
לפני מספר שבועות, לאחר חודשים (אני אפילו לא מגזים) של ניסיון למצוא תאריך שבו כל חברי בירבלוג\בירגיקס פנויים, הצלחנו למצוא יום שלם להעביר בבירתנו הנצחית ירושלים. יוחאי כבר היה בפסטיבל הבירה של העיר מספר ימים קודם לכן, והזדמן לו לקפוץ לאחד השווקים הטרנדים ביותר בארץ (יש שיאמרו הכי, אני עדיין בעד הכרמל), אותו שוק שבו הוקם "האטצ'" לפני כשנה על ידי אפרים גרינבלט.
– צ׳ופר לקוראי בירבלוג בסוף הכתבה –
מרכז אמריקה: מדריך הישרדות לחובבי בירה
"When you invite the whole world to your party, inevitably someone pees in the beer”
Xeni Jardin
Xeni Jardin
אמריקה הלטינית: חום, לחות וספרדית.
מקום הולדתם של הטקילה, המזקל, הרום והקוקטיילים הקאריביים. וגם של יצורי בלהות כמו בירה קורונה עם פלח ליים תקוע בגרון. היימליך, מישהו?
יצאתי לטיול-קצר-של-אחרי-צבא למקסיקו והסביבה, שתיתי לאגרים מקומיים טובים וגרועים ובהיותי חננה של בירה (או בירגיק, כמו שאנחנו אוהבים לכנות את עצמנו כדי לשמור על קצת כבוד עצמי) – חיפשתי נואשות בירת בוטיק אמיתית ומרעננת, לשטוף בה את הגרון בין ים הלאגרים.
Beerdventures in the USA – או, מה החשיבות של HYPE
"We all get swept up in the hype machine. Nobody is immune to that"Steven Cojocaru~
שתיתי את הבירה הכי טובה בעולם.
כך לפחות ע"פ ratebeer ,beeradvocate וכל בנאדם שגר במרחק עד 250 ק"מ מוואטרברי, וורמונט.
לאחר חמש וחצי שעות נסיעה הגעתי לפאתי מבשלת The Alchemist, שם בירך אותי שלט גדול שהורה "מצטערים, אנו סגורים עד 2015 עקב הגדלת המבשלה ע"מ לעמוד בביקוש, נתראה בקרוב."
מבשלת האלכימאי, הנקראית משל היתה הופכת מים, לתת, כשות ושמרים לזהב (ויש כאלו שגורסים שזה בדיוק מה שהם עושים) יושבת בוואטרברי, וורמונט. אם זה נשמע קצת מוכר, שם גם היה המפעל הראשון של שני אלי הקולינריה הקפואה בן וג'רי. הדי טופר (Heady Topper), בירת הדגל שלה, (והיחידה שמיוצרת ומיוצאת מחוץ לגבולות המבשלה בצורה מסחרית), קפצה לראש רשימת הבירות הטובות בעולם ע"פ אתרי הבירה ממש עכשיו, באוקטובר 2014, בזמן ביקורי.
אתם יכולים בוודאי לדמיין את התרגשותי כשגיליתי שאני עומד לבקר במקום שאליו פחות או יותר כל ניו אנגלנד עולה לרגל בשביל לשתות את הדאבל IPA הכי טובה בעולם (סיכוי גבוה שאנשים מהווסט קואסט ובפרט מבשלת Russian River נעלבו במיוחד מהמשפט הנ"ל). בעצם, זה לא רק ניו אנגלד, מכירות ב"שוק השחור" של הבירה האמירו את מחירי Heady Topper מחוץ לוורמונט במאות אחוזים. פחית 16 Oz (או בערך חצי ליטר) הנמכרת בנקודות המחירה (עוד קצת על נקודות מכירה בקרוב) ב3$, נמכרת במחיר של 42$ לרביעה בניו יורק, ואפילו נמצאה ב18$ בבירת ארה"ב, וושינגטון DC. זה חברים, כוחו של HYPE.
ביקור ב"אביר האלה" – בירה ביתית באמת
Happiness is homemade
~ anonymous
כנראה שמי שכתב את המשפט שלעיל ממש קלע לדעתם של ארם ובת שבע דקל, הבעלים של מבשלת אביר האלה.
הכל מיוצר במקום, הכל מתוצרת מקומית , הכל מלאכת יד מוקפדת ומחושבת. זה מתחיל במבנה עצמו, מבנה עץ היושב באמצע חצר בצפרירים וממשיך בחזות המקום, כסאות מפלסטיק, מפות שולחן מבד, מקום ביתי ופשוט.
גם כשפוזלים לרגע לתפריט, לא ניתן להתעלם מהעובדה שכל המנות הן מלאכת ידם של העוסקים בדבר. נקניקיות מיוחדות, פלטת גבינות עזים (שגם הן מיוצרות במקום), דגים כבושים ביתיים וכל דבר שאתם יכולים לדמיין שניתן לייצר לבד בבית.
כמובן שגם בירה (ובגלל זה הפוסט הזה מופיע כאן..) ביתית נמצאת כאן, בראש התפריט כמובן.