הפה (HEFE)

בגרמנית- שמרים. משמש לתיאור בירות לא מסוננות המכילות שמרים בבקבוק. בירות אלה מתאפיינות בעכירות (עינון, ערפול), ובדרך כלל עוברות תסיסה שניה בבקבוק.