מבשלת Ballast Point הוקמה בשנת 1996 ע"י ג'ק וויט (לא כוכב הרוק המפורסם) ויוסף צ'רני, ומוקמה במחסן האחורי של חנות ציוד לבירה בסן דייגו אשר בקליפורניה, ארה"ב. ב2004, עקב ביקוש גדול, עברה המבשלה מהחדר האחורי אל בניין גדול ומרווח יותר, שם היא יושבת עד היום. כיום, למבשלה יש כיבולת ייצור של 450 אלף ליטרים. כל הבירות שהמבשלה מייצרת נקראות ע"ש דגים, עקב אהבתו הגדולה של יוסף לדייג.
