קסטיל רוז', היא בירה אשר מיוצרת במבשלת ואן הונסברוק אשר נמצאת בבלגיה. הבירה בעלת 8% אלכוהול וצבע אדום עמוק.
הבירה היא בירת אייל בלגית המבוססת על הבירה קסטיל ברון (או דונקר) אשר אליה מוסיפים דובדבנים חמוצים לתסיסה אשר נמשכת כחצי שנה. השם רוז' ניתן לבירה לא בגלל סגנונה אלה בגלל שרוז' בפלמית אומר אדום.
מזיגה
הבירה נמזגת עם ראש קצף גבוה אשר נשאר לאורך זמן ומלווה אותנו לאורך כל השתיה.
ראש הקצף הינו בגוון אדמדם אשר מרמז לנו על הדובדבנים שבו.
לגימה
הטעם המוכר והמרירות הידועה של בירה לא קיימת, ואותה מחליף טעם של דובדבנים עם קצת אלכוהול. הריח שעולה מן הבירה מרמז לנו עוד לפני השתיה על מהות הבירה- פירותית ומתוקה; ובשתיה מבינים שהמתיקות היא החלק המרכזי של הבירה. בניגוד לרוב בירות האייל שאנו צורכים ביום יום, הבירה הזו בעלת שמונה אחוז אלכוהול (נחשב די גבוה לבירה) אך בטעם- בקושי מרגישים אותו.
כשמדברים על הבירה הזו, חשוב לתת את הדעת שעדיין מדובר בבירה, רגילה (קסטיל ברון, כבר אמרנו?) ולא על למביק, כמו הרבה מאוד "בירות פירות" שנמצאות בשוק הישראלי.
למביק- בירת אייל שייחודה הוא התססתה בעזרת שמרי פרא מאזור העיר למביק שבבלגיה (לכן השם למביק) ובנוסף שימוש בכשות למטרות שימור ולא למרירות. התוצאה של ההתססה הזו היא משקה מאוד חמוץ, יבש וכמעט בלי גזים- זהו הבסיס, ועליו מוסיפים פירות על מנת להגיע לטעם המתוק והנסבל.
מבחן התוצאה:
גוף-3- לא בירה קלילה במיוחד אך בכיף אפשר לשתות מעל לחצי.
גיזוז-3.5- גיזוז בינוני לגמרי, לכן כל אלה שלא מתים על גזים גם יוכלו להנות ממנה.
כמות אלכוהול מורגשת-2- בשתיה עצמה לא מרגישים טעם אלכוהולי אך אח"כ יודעים בהחלט שהוא היה במשקה.
כשותיות-0 בירה מתוקה מאוד ללא שום טעם כשותי.
ציון כללי-3.5- בירה מאוד מיוחדת, לכן מי שרוצה להתנסות בסוג חדש של בירות מומלץ מאוד לא לשכוח אותה.
שלכם,
רן