נגרה מודלו - מקסיקנית לוהטת

לכבוד יום העצמאות המקסיקני, החלטנו לחגוג בשתייה של הבירה שאמורה להיות הבירה המקסיקנית הטובה בעולם! (לא, זו לא קורונה, פרטים בהמשך)

Spilling your beer is the worst form of alcohol abuse" –Unknown

קצת רקע:

בירת לאגר וינה/מינכן, המכילה כ5.4% אלכוהול, הנמכרת החל משנת 1926.

נגרה מודלו מייוצרת ע"י המבשלה גרופו מודלו, שנוסדה ב1925 ופרוסה ברחבי מקסיקו. גרופו מודלו היא המבשלה ה6 בגודלה בעולם, ומייצרת בשנה 60 מיליון הקטוליטרים (הקטוליטר = 100 ליטר) של בירה בשנה. המבשלה הזו היא בעצם המבשלה שמייצרת את ה"קורונה אקסטרה", שמפורסמת בתור הבירה המקסיקנית הטובה בעולם, למרות שבעצם הנגרה מודלו היא הבירה המתוחכמת והמיוחדת של המבשלה, בעוד קורונה היא בירה יותר עממית.

נגרה מודלו עצמה יוצרה לראשונה ע"י מהגרים אוסטרים שהגיעו למקסיקו, והוצגה לראשונה כבירה מהחבית בשנת 1926. הבירה מגיעה בבקבוק שצורתו מיוחדת – נמוך ורחב, כאשר הפקק עטוף בנייר אלומיניום מוזהב.

סגנון הבירה:

נגרה מודלו היא בירה מסוג לאגר וינאי, שהן בירות שצבען חום אדמדם, או נחושת, בעלות טעם מתקתק עם דגש על הלתת.

הטמפרטורה המומלצת לצריכה של הבירה היא בין 5 ל-7 מעלות.

הבירה עצמה:

בהתחלה טעמתי מהקצף, שהיה מאוד טעים – קרמל משולב עם מעט שוקולד. לאחר מכן עברתי לשתות מהבירה, שצבעה אולי היפה ביותר מבין הבירות שטעמתי. השלוק הראשון היה מצויין, והשאיר בפה טעם חזק של קרמל עם רמיזות קלות של שוקולד. בנוסף לטעם, אפשר להרגיש שהגזים בבירה מודגשים, והם חלק בלתי נפרד מהטעם. הבירה מחליקה מאוד בגרון, אך היא לא בירה קלילה. ככל שממשיכים לשתות, מתגברת מרירות קלה על הטעם הקרמלי, והגוון השוקולדי כמעט ונעלם. ניתן להרגיש מעט טעם של אגוזים פה ושם.

מבחן הטעימה:

קלילות: 3.5 – אינה קלילה כלל, אך בכל זאת מחליקה בגרון.

גזים: 5 – אין הרבה גזים, אבל הם מורגשים והם חלק בלתי נפרד מהטעם.

כמה האלכוהול מורגש: 5 – יש הרגשה של אלכוהול בבירה.