את המבשלה והבירות שלה ראיתי פעם ראשונה בפסטיבל IPA שהיה בפאב נינקסי (שסיקרנו גם את האירוע כמובן). כאשר הייתי בלונגשוט המבשלה הופיעה, וכמובן שהלכנו לטעום.
המבשלה היא מבשלה ביתית מבאר שבע. השם טאקוואנביר נובע מהאהבה הרבה של הבשלנים לטאקוונדו ובירה, השילוב הזה נותן לנו בירות בועטות בכל מובן המילה.
המבשלה מייצרת מגוון רחב של בירות מסגנון "תמד" ועד לסטאוט, ועוברת גם בבירות APA על הדרך.
הסמל של המבשלה הוא עורב בעל שלוש רגליים העונה לשם סמג'וגו. מקורו במיתולוגיה הקוריאנית כמו סגנון הלחימה טאקוונדו. בלוגו הסמג'וגו יושב על חבית ונהנה מכוס בירה של טאקוואנביר.
הסגנון:
סגנון הMAED הוא תמד.
תמד הוא משקה אלכוהולי העשוי מתסיסה של דבש מים ושמרים. (כן לא טעיתם, אין כאן כשות ולתת שהם מרכיבי הבירה)
מקור המילה בעברית מהשפות הסלביות (miod או med) או מהשפה הגרמניות (meduz) שהמשמעות שלה היא דבש.
לתמד טעמים שונים ורבים וזאת מכיוון שיש כל כל הרבה סוגי דבש (כגון דבש אקליפטוס ודבש הדרים), ובנוסף תלוי באיזה שמרים מוסיפים, ואם מוסיפים פירות או תבלינים.
זהו משקה אלכוהולי ששורשיו ידועים כבר משנת 1700 לפני הספירה, בנוסף הוא היה משקה הגיבורים החגיגי באירופה של ימי הביניים.
הבירה עצמה:
כאשר מוזגים לכוס רואים משהו מיוחד, צבע שונה ומיוחד, זהוב ביותר עם ראש קצף עדין ביותר שנעלם כעבור זמן קצר. בלגימה הראשונה כבר התאהבתי, הטעם המאוד שונה שלה ממשקאות אלכוהולים אחרים מובהק ביותר. המתיקות העדינה שלה לצד הקלילות שלה יוצרת בפה משהו מיוחד, שמחה לחך. ככל ששותים יותר נהנים יותר מהטעם הנפלא שלה. טעם הדבש התסוס מביא אחריו תגובות כמו "ואו" ו "מדהים", באמת שאין בכלל איך להשוות את הטעם שלה לבירות שאנו מכירים. ריח הדבש שעולה מן הבירה מוסיף המון לייחודיות שלה , אפשר לעשות בושם מהריח הזה. רמת הקלילות המדהימה שלה והטעם המשגע נותנות לנו משקה מדהים שפשוט אפשר לשתות כל היום, ולהוסיף אותו לצד כל ארוחה, בין אם זה משקה לצד סטייק מרשים או בין אם סתם משקה קינוחים, הMEAD פשוט עושה את העבודה בכל מקום.
תמד מאופיין באחוז אלכוהול יחסית גבוה לבירה- שמונה אחוז, דבר שלא מורגש בטעם שלה. מרגישים פחות, אך לאחר MEAD אחת או שתיים כבר מרגישים אותה כשנעמדים.
קניתי אחת כזו ואני מצטער שלא קניתי עוד, כמו שאמרתי "שמחה לחך".
בסך הכל, משקה מצויין שמתאים לכולם, גם אם אוהבים בירה וגם אם לא.
מבחן הטעימה:
גוף: 1 עדין במיוחד
קלילות: 8, משקה מאוד קליל שיכולים לשתות עוד ועוד.
גיזוז: 3.5, מוגזת אבל עם הטעם שלה אי אפשר לוותר עליה גם
אלכוהול מורגש: 2.5, אין טעם של אלכוהול אבל מרגישים.
גולדסטאר או טאקוואנביר MEAD? הרבה מאוד MEAD בשבילי!!!
ציון כללי, 4.5!!!
בהחלט בירבלוג צ'ויס!!!
שלכם, רן!
קישור לעמוד של המבשלה אפשר למצוא כאן
2 תגובות לטאקוואנביר MEAD