דאבל אס - דאבל פאן

"זה גרעין דגן, שכל אידיוט יכול לאכול, אבל הבורא הכין עבורו ייעוד רם ונעלה… בירה!"
רובין הוד

אל הבירות של גל, או Gal's creft beer התוודעתי לא מזמן, דרך תגובה של גל עצמו כאן אצלנו בבלוג.
אחרי שיטוט באתר של גל, וקריאה על הבירות, המבשלה והאדם, כבר הייתי להוט לטעום ולנסות.

לשמחתי, לא מזמן התקיים פסטיבל בירות בוטיק ביריד האוכל של דיזינגוף סנטר, שהתהדר בין היתר בדוכן של גל.
לצערי לא יכולתי להגיע עקב מחויבות קודמת לצבא ההגנה לישראל, אך שתי שליחותי הנאמנות- אמי ואחותי מלאו את מקומי.

לאחר הכירות ושיחה קצרה, עזבה אימי את הדוכן ובאמתחתה שתי בירות- הדאבל אס, שהיא סוויט סטאוט, ובקבוק נוסף שלמרבה המוזרות- חוץ מהעובדה שמדובר באייל לא נמסרים פרטים מהתווית.
אמתחתה, גילוי נאות, הייתה קרטון שישיה שקיבלה מגל על מנת שתוכל לסחוב עוד בירות מהיריד, למרות שמגל קנתה רק שתים.

צבעה של הדאבל אס בהיר יותר מסטאוטים אחרים שעברו בכוסי, ומזכיר גוון של שוקולד מריר איכותי מאשר את השחור העמוק המוכר.
יחד עם זאת ניתן לומר שהיא לא סטאוט קלאסי- אלא סוויט סטאוט, ומותר אולי לוותר לה. מה שכן- היא באמת סוויט. הבירה מתאפיינת בהחלט בטעם לתתי מתוק ועשיר, שלא מרגיש מעושה או מכוון כלל ועיקר.
את מתיקות הלתת מלווים טעמי קלייה לא מוגזמים, טעמי שוקולד (דווקא חלב, לא מריר) וקפה. בתור אחד ששותה קפה בלי סוכר- אז אפשר אפילו לומר קפה עם סוכר. העניין הזה של הסוויט באמת נמצא באנדרליין של כל לגימה.
המרקם קטיפתי ורך, ומזכיר קצת את המרקם של שרידנס.

כידוע, בבירות בוטיק וביתיות, לרוב יימצא משקע השמרים בתחתית הבקבוק.
יש אנשים, כמוני, שנהנים למזוג כשני שליש מהבקבוק, להרחיף בעדינות את המשקע לתוך הנוזל שנותר- ורק אז לסיים את המזיגה.

להפתעתי משקע השמרים בדאבל אס לא התמוסס בקלות לשאר המשקה, ונשאר בגושים קטנים שנראו כמו גרגרים של קפה נמס טייסטרסצ'ויס שצפו והסתובבו להם בכוס שלי, עד שטבעו בחזרה בתחתיתה.
עניין מעניין ומוזר למדי, אך לא יותר מזה- הטעם לא נפגם וגרגרי השמרים לא צפו והפריעו לשתות. שווה בדיקה עם בקבוק נוסף.

  גוף: 3.5. סמיכה וקרמית.
גיזוז: 2. גיזוז רך ואוורירי.
כמות אלכוהול מורגשת: 2.5. מרגישים תחושה אלכוהולית בפה בזמן נשימה.
ציון כללי: 3.5.

בסך הכל אשמח מאוד אם תהיה יותר נגישה ובהחלט אשתה אותה שוב.
בנוסף אמליץ בעתיד להמנע משמות שיכולים להזכיר את כוחות הביטחון האלימים של משטרים טוטליטריים אפלים כאלו ואחרים.