בירה היא ההוכחה שאלוהים אוהב אותנו ורוצה שנהיה מאושרים" (בנג'מין פרנקלין)
מבשלת JEM'S היא מבשלה לבירה טרייה הממוקמת באזור התעשייה של פתח תקווה. את המבשלה הקימו ג'רמי (הוא JEM) ודניאל. משוגע לבירה ועורך דין ויזם מארה"ב.
רקע נוסף על המבשלה תוכלו לקרוא בכתבה הקודמת שלנו על הבירה ג'מס 88 שכתב יוחאי.
סגנון הבירה:
הבירה היא בירת אייל ענברי.
אייל ענברי, או אמבר אייל (Amber Ale), הוא כינוי לבירה שצבעה אדום או חום בהיר. הבירה מתאפיינת לרוב בכשות ממוצעת מינוס, כלומר לא מאוד מרירה, ובעיקר בארומה וטעמים פירותיים שונים (שתלויים במבשלה – כל מבשלה בוחרת להדגיש טעם קצת אחר).
לבירה 4.6% אלכוהול, וטמפ' ההגשה המומלצץ שלה היא 5-7 מעלות.
הבירה עצמה:
בתור אחד שאוהב אמבר איילים, ג'מס הביאו קצת טוויסט לסגנון – הם החליטו להדיגש בצורה רצינית את הלתת. הקלייה של הלתת נעשית בצורה בינונית, והיא מעניקה לבירה טעם קרמלי חזק מאוד, מה שבכלל לא אופייני לאמבר אייל. הארומה והטעם הפירותי המאפיינים כל אמבר אייל נשמר, ואליו מצטרף טעם לוואי קרמלי. בנוסף במהלך השתייה ניתן להרגיש במרירות שיוצר הכשות. לבסוף נשאר טעם לוואי קרמלי, כמעט כאילו ערבבתי גולדסטאר עם אמבר אייל. האם השילוב הזה עובד? לא יודע להגיד. אם ממש חשוב לכם שהבירה שלכם תסתיים בקרמל מתקתק, למרות שאתם רוצים להרגיש פירותיות של אמבר אייל, זו הבירה בשבילכם.
מבחן הטעימה:
קלילות- 3.5, קלילה ביותר, אפשר להמשיך ולשתות הרבה ממנה.
רמת תסיסה- 2.5, מרגישים גיזוז, לא מפריע במיוחד.
אלכוהול- 1, אין הרגשה של אלכוהול.
כשותיות- 2, הבירה אינה מרירה, אך מרגישים את הכשות.
ציון כללי 2.5, פשוט כי אני לא אוהב את השילוב בין האמבר אייל ללאגר. כל אחת מהבירות האלה צריכה לבוא בנפרד. למרות זאת, אם מישהו ממש מעוניין בשילוב, זו הבירה.
גולדסטאר או ג'מס אמבר אייל? אני נשאר עם לאגר בנפרד ואמבר אייל בנפרד, והולך על גולדסטאר.
לחיים,
שחף