בירה גולדה הינה מותג הבירה של השף ניר דגן.
ניר מתמחה בהכנת בשרים ובמטבח הלטיני, והוא בעל קייטרינג הבוטיק ״גריל מאסטר״.
לאחר תקופת הבישול הביתי, העביר ניר את בישול הבירה לייצור מסחרי במבשלת העם.
לאחר תקופת היעדרות ארוכה מהמדפים- חזרו בירות גולדה להיצע.
מתוך סקרנות קולינרית, נרשם ניר לפני כחמש שנים לקורס הכנת בירה ביתית של Beer&Beyond.
לאחר שנדבק בחיידק, עבר ניר את הקורסים המקבילים בשוק- של בירדי ושל דני נילסן דאז (היום- סיידרית באסטר׳ס), והחל לפתח וללטש את מתכוניו.
את בישול הבירה העביר ניר מהמטבח הביתי למיקום חיצוני, שם גם עסק בעישון בשרים ושלל מעללים קולינריים.
נפחי הבישול גדלו ואף הפכו לחצי מסחריים באירועי בירה ובשר אותם אירגן (עוד על כך- בבלוג ״מבשלת הבירה הביתית שלי״ של דגן בר אילן).
לכשהוקמה מבשלת העם בשנת 2011, היה ניר אחד התומכים ונמנה על לקוחותיה הראשונים.
כך הוציא את מותג הבירה ״גולדה- בירה ישראלית חזקה״ לשוק המסחרי.
כך הוציא את מותג הבירה ״גולדה- בירה ישראלית חזקה״ לשוק המסחרי.
גולדה IPA נמזגת בגוון חום, עצי וכהה ומפתיע למדי ל-IPA, שבדרך כלל נוטים להיות יותר כתמתמים- צהבהבים.
לבירה ניחוחות נעימים וחזקים של כשות אמריקאית הדרית, יחד עם מתיקות סירופית- מאלטית מעט.
מריחה כמו בירה רגועה למדי, שבאמת יכולה ללוות באופן מחמיא ארוחה, ולא לתפוס את כל הבמה- כיאה לבירה שהגיע מאדם שעיסוקו הוא האכלת קרניבורים רעבים.
לבירה ניחוחות נעימים וחזקים של כשות אמריקאית הדרית, יחד עם מתיקות סירופית- מאלטית מעט.
מריחה כמו בירה רגועה למדי, שבאמת יכולה ללוות באופן מחמיא ארוחה, ולא לתפוס את כל הבמה- כיאה לבירה שהגיע מאדם שעיסוקו הוא האכלת קרניבורים רעבים.
ובאמת- גם בגזרת הטעם הבירה יכולה להחשב ל-IPA רגוע למדי.
הטעמים המרים העזים של הבירה מאוזנים באופן יפה על ידי מתיקות הלתת (אולי אפילו נטייה לטובת מתיקות הלתת הייתי אומר) עם שמץ טעם שמרי.
ניחוחות הכשות ממשיכים ללוות אותנו גם בשתיה, ואליהם מצטרפים טעמי כשות פירותיים נהדרים, כיאה לבירה כשותית בסגנון אמריקאי.
גם בגזרת הטעם הבירה רגועה, לא מרגשת יותר מדי ופשוט מלווה באופן סולידי את הפעולה האחרת שעושים תוך כדי- אוכל, טלוויזיה, או סתם בילוי עם חברים. כהופהד לא קטן (אח… הדרך שעברנו) הייתי נוטה לומר שהיא משעממת אותי.
אבל בתכל'ס- צריך גם כאלו. בירות טובות ורגועות.
הטעמים המרים העזים של הבירה מאוזנים באופן יפה על ידי מתיקות הלתת (אולי אפילו נטייה לטובת מתיקות הלתת הייתי אומר) עם שמץ טעם שמרי.
ניחוחות הכשות ממשיכים ללוות אותנו גם בשתיה, ואליהם מצטרפים טעמי כשות פירותיים נהדרים, כיאה לבירה כשותית בסגנון אמריקאי.
גם בגזרת הטעם הבירה רגועה, לא מרגשת יותר מדי ופשוט מלווה באופן סולידי את הפעולה האחרת שעושים תוך כדי- אוכל, טלוויזיה, או סתם בילוי עם חברים. כהופהד לא קטן (אח… הדרך שעברנו) הייתי נוטה לומר שהיא משעממת אותי.
אבל בתכל'ס- צריך גם כאלו. בירות טובות ורגועות.
גוף: 2
גיזוז: 2.5
כמות אלכוהול מורגשת: 2.5
כשותיות: 3
ציון כללי: 3.
גיזוז: 2.5
כמות אלכוהול מורגשת: 2.5
כשותיות: 3
ציון כללי: 3.
לרוויה!
יוחאי.
יוחאי.