"עדיף לישון ולנחור מאשר לשבור את הראש, והרבה יותר טוב לשתות כוס בירה בנחת מאשר לחשוב ולהתפלסף" – רוברט ואלזר
בית המרזח הוא שם מוכר למדי בקרב תושבי הצפון, שכן מאז שנת 2000, בה הוקם, הוא מהווה את אחד ממוסדות האלכוהול המרכזיים בזירה.
בבית המרזח ניתן למצוא למעלה מ-30 ברזי בירה שונים (מגמה שלשמחתי מתחילה לתפוס תאוצה- אט אט צצים עוד ועוד פאבים עם מגוון ברזים רחב).
הברזים הללו שואבים את הבירה מחביות המאוחסנות בחדר קירור ייחודי (כך לפי הרב גוגל), וניתן למצוא בהם בירות מהעולם ומישראל, ומכל גווני הקשת-בירות בלגיות, לאגרים שונים, בירות חיטה, פייל אייל ועוד… חוץ מבירות אפשר לשתות שם משקאות אלכוהולים חריפים, ולהינות גם מאוכל.
כמו פאבים רבים המכבדים את עצמם, גם בבית המרזח התעורר הרצון לבירת הבית.
כבר יצא לי להתקל לא פעם ולא פעמיים ב'בירות הבית' שהן בירות מסחריות רגילות ומוכרות, ששמן נשדד מהן לטובת התואר "בירת הבית". נראה שזה הנוהל הרגיל.
אך מה עושה בית עסק המחפש בירה ייחודית, שתהיה באמת בירת הבית? הוא מבשל אחת.
ומה אם אין לו את היכולת? כאן נכנסת לתמונה מבשלת העם, באבן יהודה, שעוזרת לבנות את המתכון, וכן מבשלת ומבקבקת את הבירה.
הבירה אותה בנו צוות המרזח ומבשלת העם היא בירה מסוג פייל אייל אמריקאי, בעלת 5.2% אלכוהול.
היא נמזגת בצבע מפתיע למדי- פייל- משמע חיוור, ובדרך כלל נפגוש בירה כתמתמה- אדמדמה לא כהה בכלל. גם על פי התיאור של הבירה באתר בית המרזח מדובר בבירה אדמדמה. זו שאני מזגתי- הייתה פשוט חומה. כהה מהמצופה.
ראש הקצף– לבן ובהיר, בינוני, צפוף ויציב, שנשאר לאורך רוב השתיה. הראש ממש מדיף ניחוחות, וזה מצויין.
ארומות של דשא קצור, פרחוניות וכשותיות. מרענן וכייפי.
הגוף– קליל וחלק, עם גיזוז יחסית גבוה- עוד אלמנטים של רעננות.
הבירה יותר מתקתקה מאשר מרה, עם טעמים מודגשים של הלתת, שאיכשהו מרגישים יותר קלילים מהמצופה, כשמראה הבירה כהה ונראה כבד ועשיר.
לאחר הלגימה- סיומת מתוקה קצרה בפה, שמתחלפת במרירות עדינה שמזמינה לעוד לגימה.
בירה מרעננת, טובה וטעימה, שבנויה בצורה מאוד טובה, לדעתי, כמה שמכונה 'סשן ביר'- בירה לחבר'ה.
אפשר לשבת איתה, להינות, ולא ממש לשים לב כשהיא נגמרת.
בירה שכיף לשתות, אך לרוע המזל לא ממש מצדיקה את המחיר שלה, כשעל המדף שחקניות נוספות, שייתנו חוויה הרבה יותר מספקת.
גוף: 2.5. קליל וזורם, כמו משקה קל.
גיזוז: 4. יחסית מוגזת, לא תקחו ממנה לגימות ענקיות.
כמות אלכוהול מורגשת: 2. לא משהו שתופס את התודעה.
כשותיות: 3. אחראית על רוב הארומה המרעננת והכיפית.
ציון כללי: 3. את אחלה, ואת חמודה.
לרוויה!
יוחאי.