אסטרייה דאם - אסטרייה דאם- סוג אחר של כוכב זהב

"A fine beer may be judged with only one sip, but it's better to be thoroughly sure"

– אימרה צ'כית.

קצת רקע:

בירת פילזנר קטאלונית, המכילה כ4.6% אלכוהול, הנמכרת החל משנת 1876.

אסטרייה דאם מיוצרת בברצלונה שבספרד. פירוש המילה אסטרייה בספרדית הוא כוכב.

בשנת 1872 ברחו אוגוסט קואנצמאן דאם ואישתו מלאני מחבל אלזס שבצרפת, לברצלונה,זאת עקב המלחמה בין האימפריה הפרוסית (גרמניה), והצרפתית. שם, בברסה, הקים דאם את המבשלה שלו, בה ייצר בירה, ובה מייצרים עד היום 11 דורות את אותה הבירה שלו, ע"פ אותו מתכון. כל הייצור של הבירה כיום נעשה באותו מפעל שנבנה לפני 140 שנה.

סגנון הבירה:

אסטרייה דאם היא בירה בסגנון פילזנר – סוג של פייל אייל (pale ale), שמקורה בעיר פילזן, אוסטרו-הונגריה (כיום בצ'כיה).

צבע בירות אלה נע מבהיר מאוד לצהוב מוזהב, ויש להן טעם מובהק של כשותית (hop), שממנה עשויה הבירה.

הטמפרטורה המומלצת לצריכה של הבירה היא בין 4 ל-6 מעלות.

הבירה עצמה:

הלגימה הראשונה מהבירה מפתיעה מעט, לטובה. מיד אתה נזכר מבירה מהבית – גולדסטאר. היא מחליקה היטב בפה, אך מרגישים את בועות הגז בצורה ברורה, אולי אפילו מוגזמת. יש שילוב בין דגנים קלויים חמוצים ומתקתקים בחזית החך, לבין טעם לוואי חזק מאוד של מרירות. טעם הלוואי בהתחלה נראה כלא מפריע, אך ככל שממשיכים לשתות הטעם רק מתחזק, ואף הופך לבלתי נסבל, ולכן אני ממליץ על הבירה הזאת אך ורק לאנשים שאוהבים בסיום הבירה להרגיש את המרירות בפה (ולהגיד איזה כיף, אני גבר, סיימתי בירה). למרות טעם הלוואי המריר, האלכוהול כמעט ולא מורגש (אם בכלל).

לכן ניתן לסכם את טעם הבירה בחמיצות מתקתקה שמשתלבת עם טעם לוואי מאוד מריר, שנשאר לאורך הרבה זמן. בנוסף, הבירה מאוד מוגזת. אני אגיד שוב, לדעתי האסטרייה דאם מזכירה מאוד את הגולדסטאר (אירוני ששתיהן כוכב זהב), אך למרות שהיא יותר וותיקה – היא פחות טובה.

קלילות – 4.

גזים – 4.

כמה האלכוהול מורגש – 0.5.

ציון כללי – 1.5.

דעה נוספת – רן: ציון כללי – 2.5. הטעם לא מחדש שום דבר, ורק מזכיר דברים הקשורים לבית. באמת אפשר להגיד שזו הגולדסטאר הספרדית.

לסיכום:

אם יוצא לכם להיות בספרד, ואתם מאוד מאוד מתגעגעים הביתה – תשתו אסטרייה דאם, שתזכיר לכם מיד את טעמה האהוב של הגולדסטאר. מעבר לזה, לא הייתי שותה אותה שוב.

לחיים,

שחף.