אני רוצה בירה מסוג עם גוף , וגיזוז .

אני רוצה שתחושת האלכוהול תהיה , והמרירות .

תסיסה

בקצרה- פעילות הפקת אנרגיה בתאים, ללא חמצן.
כשזה נוגע לנו- קיום תהליכי החיים של השמרים, הנשימה שלהם, ותוצרי הפליטה שלהם.
ניתן להשתמש בתסיסה בדרכים שונות- בהתפחת קמח, בתעשיית הגבינות והיוגורטים (תסיסה לקטית), והתסיסה האלכוהולית- בתחום המעניין יותר.
השמרים ניזונים מן הסוכר שבדגנים המרכיבים את הבירה להפקת אנרגיה, כדי לחיות.
כמו כל יצור חי- הם גם פולטים תוצרי לוואי- אותנו מרגשים האלכוהול והפחמן הדו- חמצני.