מבשלת הדובים הוקמה על ידי האחים למשפחת בר- אילן (דגן, רותם ואשל), והחלה את דרכה כמבשלה ביתית בחצר בית ברעננה.
את האהבה לבישול בירה קיבל דגן בעקבות סיור בארצות הברית, שם נחשף לעולם העשיר של בירות הבוטיק.
בשנת 2011 הקימו האחרים את מבשלת העם, ושם מיוצר מותג הדובים כיום. להמשך קריאה
Come gather ’round people Wherever you roam And admit that the waters Around you have grown And accept it that soon You’ll be drenched to the bone If your time to you is worth savin’ Then you better start swimmin’ or you’ll sink like a stone For the times they are a-changin’ ~Bob Dylan שינוי … להמשך קריאה
Everything that we see is a shadow cast by that which we do not see. Martin Luther King, Jr. מבשלת ג'מס הוקמה בשנה 2009, בשלב יחסית מוקדם של התעוררות מבשלות הבוטיק הישראליות, על ידי שני שותפים אמריקאים במוצאם. כשהמילים "אמריקה" ו-"בירה" נמצאות במשפט אחד- חובבי בירה מושבעים מיד מתחילים להזיל ריר על מיני IPA נוטפות … להמשך קריאה
"A good Cuban cigar closes the door to the vulgarities of the world." – Franz Liszt, Composer כמו שסיפרתי בטעימת האורך של בירות הדגל של מבשלת הרצל– מבשלת הרצל היא מבשלה עצמאית (לא בבישול חוזי) מהצעירות והקטנות בישראל. חלק היו מצפים מחבר׳ה כאלה- צעירים, עצמאים, בתחילת הדרך- להתרכז בבירה אחת או שתיים ולנסות להשקיע בהן … להמשך קריאה
בירה גולדה הינה מותג הבירה של השף ניר דגן. ניר מתמחה בהכנת בשרים ובמטבח הלטיני, והוא בעל קייטרינג הבוטיק ״גריל מאסטר״. לאחר תקופת הבישול הביתי, העביר ניר את בישול הבירה לייצור מסחרי במבשלת העם. לאחר תקופת היעדרות ארוכה מהמדפים- חזרו בירות גולדה להיצע. מתוך סקרנות קולינרית, נרשם ניר לפני כחמש שנים לקורס הכנת בירה ביתית … להמשך קריאה