This is a profound cultural shift that is spreading across an entire generation. ~Jim Koch
-מייסד בוסטון ביר קאמפני, ומותג סאם אדאמס.
לבוסטון ביר קאמפני שמור מקום של כבוד בהתפתחות תעשיית בירת הבוטיק בארה"ב עוד מאז הווסדה אי שם ב1984, אז ג'ים קוך הקים אותי, והידועה כיום בשם סמואל אדאמס. כיום סמואל אדאמס היא מבשלת הבוטיק\קראפט הגדולה בארה"ב, עם מגוון רחב של סגנונות בירה, ובזמן האחרון אפילו בירות חמוצות.
הזדמן לי לנסוע לבוסטון לסופ"ש, וכמובן שלא יכולתי לוותר על התענוג לבקר במבשלה שהחלה את הכל.
המבשלה נראית כאילו היא לכודה בתוך שכונת מגורים, ומבין בתי העץ הקטנים בפרבר העיר בוסטון ניתן לראות בניין לבנים ישן המכיל את המבשלה המפורסמת.
סיורי המבשלה (אנחנו הגענו בשבת) יוצאים החל מ-10 ורבע כל רבע שעה, עד 2 בצהריים. הסיור מתחיל במבואה גדולה המכילה את כל ההיסטוריה העשירה של סמואל אדאמס מ1984 ועד היום, הכוללת את הבקבוקים הראשונים של בירת הדגל של המבשלה, בוסטון לאגר, עדיין ללא התווית, ואת כל עדכוני התוווית שנעשו בשנים האחרונות.
לאחר כניסתכם (במידה ואתם בני 21 ומעלה, והראתם צילום דרכון, הרישיון לא תופס כאן), תקבלו חותמת המבטיחה לכם 3 טעימות של 200 מ"ל מ3 בירות שמדריך הסיורים שלכם יבחר. (במקרה שלי Reebel IPA, Cold Snap, וכמובן בוסטון לאגר בירת הדגל).
הסיור עובר דרך חדר הבישול (שהוא גם חדר התסיסה). בשנים האחרונות קנתה סמואל אדאמס 2 מבשלות גדולות ששם מתרחשים הבישולים המרכזים, ואילו במבשלה הישנה מתבשלים בעיקר דברים ניסויניים (בירות חמוצות) או דברים מיוחדים מאוד (יוטופיא למשל, שגם ניתנת כפרס לזוכים בתחרות סמואל אדאמס לונגשוט, כאן בישראל).
