מותג היטאצ'ינו נסט נוסד במבשלת קויצ'י, שמיצרת סאקה מאז 1823. מותג הבירה נוסד בשנת 1996 לאחר שממשלת יפן ביצעה מספר רפורמות מס שאיפשרו למבשלות חדשות להכנס לשוק בשנת 1994.
הבירות של היטאצ'ינו נסט נודעות בזכות שילוב של מרכיבים מאוד "יפנים" יחד עם טכניקות בישול אירופאיות.
החל ב-2016, חברת פרוטארי מייבאת לארץ מספר בירות של מותג היטאצ'ינו נסט.
Pingback: בירמרקט – זה שיר פרידה | בירבלוג